Postcosecha sin residuos químicos en el sector hortofrutícola

Se presentan las nuevas tecnologías y los resultados de los ensayos de diversas investigaciones realizadas para asegurar las buenas condiciones de los productos alimenticios en postcosecha de frutas y hortalizas sin residuos químicos. En la actualidad, el sistema de conservación más extendido en la industria hortofrutícola para controlar podredumbres por la aparición de alteraciones fúngicas, es el empleo de productos químicos de síntesis, aplicados justo después de la recolección y previo a su conservación frigorífica. Se presentan recursos de información relacionados a cómo conseguir realizar la postcosecha sin residuos químicos en el sector hortofrutícola, como por ejemplo, llevar a cabo un correcto manejo de la plantación, tener un cuidado extremo a la hora de llevar a cabo la recolección, asegurar la máxima limpieza y desinfección de los envases y de las instalaciones, y conseguir un correcto manejo del frío. Realizando todas estas acciones ayudarán a lograr un menor empleo de fungicidas en postcosecha