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Envasado de cerezas "Sweet Heart" en atmósfera modificada: calidad y compuestos bioactivos

Camats, J. A.
En: Horticultura, núm. 309
septiembre 2013, pág. 82 - pág. 86(5 págs.)
Análisis de cuál es la eficacia de la técnica de envasado en atmósfera modificada usando diversos films plásticos. En tre los resultados obtenidos indican que el envasado en atmósfera modificada permitió una mejor retención de la calidad comercial. Se describe la calidad y los principales compuestos bioactivos
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