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59 Resultados de "vino tinto"
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Estudio de la adición de virutas de madera de roble de diferentes tamaños sobre el aroma y calidad sensorial de vinos de Monastrell contenidos en diferentes depósitos acero inoxidable y barricas viejas así como las diferencias respecto al mismo vino envejecido en barrica nueva de roble, resultando
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Influencias que sobre las características organolépticas de los vinos tiene la variación de parámetros tales como el estado de madurez de la uva, estrujado, escurrido, prensado, desfangado, temperaturas de fermentación, fermentación maloláctica y trasiego después de la fermentación; se analiza la in
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Técnicas de elaboración de vinos blancos, rosados y tintos, proceso general de elaboración, operaciones de estabilización como la clarificación, estabilización por frío, filtración y poder colmante de los vinos, y prevención de la oxidación
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Estudio de los efectos productivos, vegetativos y cualitativos derivados de la aplicación de tipos de riego localizado, aéreo y subterráneo. Para ello se ha llevado a cabo un ensayo en Valladolid conducido en espaldera con marco de plantación 2,7 x 1,4 metros, con curso de cuatro variedades de cid t
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Análisis de 18 vinos de la Denominación de Origen Jumilla y Bullas elaborados en el 2006, resultando que los vinos analizados no obtienen concentraciones superiores a lo aconsejado el los niveles de histamia
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Eficacia tecnológica en el control de la fermentación maloláctica en vinos tintos. Este trabajo evalúa el potencial antimicrobiano de extractos fenólicos de origen vegetal frente a bacterias lácticas y acéticas del vino y su eficacia tecnológica como antisépticos en el control de la FML en vinos ti
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