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Determinación de aminas biógenas en vinos de las D. O. Jumilla y D. O. Bullas

Gil-Muñoz, R.
En: Viticultura / enología profesional, núm. 116
mayo 2008, pág. 42 - pág. 48(7 págs.)
Análisis de 18 vinos de la Denominación de Origen Jumilla y Bullas elaborados en el 2006, resultando que los vinos analizados no obtienen concentraciones superiores a lo aconsejado el los niveles de histamia
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