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Evolución de la alimentación en España, previsión de la demanda de productos ecológicos, con su seguridad y calidad alimentaria, consumo de los principales grupos de alimentos y producción de alimentos en España
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Factores determinantes para la conservación post-cosecha de los productos hortícolas frescos, controlando el deterioro físico, fisiológico y microbiológico durante el almacenamiento y comercialización. La tecnología post-cosecha está dirigida a reducir la respiración por la temperatura, humedad, com
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La actividad ganadera genera unos desequilibrios entre el volumen de excrementos animales y la superficie agrícola disponible en la implantación de las granjas, para ser respetuosos con el medio ambiente se deberán, tomarse una serie de medidas entre las cuales la fundamental es la redistribución de
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Enfermedades y plagas que más afectan a la vid a destacar; las transmisibles por injerto, fúngicas, ácaros, nemátodos e insectos y distintos tipos de control de la sanidad de las cepas que pueden ser; tradicional, con productos fitosanitarios, por producción integrada y natural
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Artículo de investigación en que se realiza un análisis de los datos de la cadena de producción y consumo de leche y productos lácteos, desde la realidad de la ganadería hasta la gastronomía, pasando por la industria, el comercio exterior y el consumo. Se concluye que, por su importancia económica y
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La agricultura debe cambiar hacia una economía circular que reaproveche los residuos que genera. La biotecnología, mediante el uso de microorganismos o enzimas, posibilita convertir los residuos agrícolas en recursos de alto valor añadido, reduciendo la dependencia de agroquímicos. Un conocimiento d
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Los residuos de la actividad agraria olivarera y de la industria del aceite han de tratarse para no contaminar el medio ambiente; además poseen un gran potencial para ser utilizados por otros sectores como materia prima. El Grupo TEP 222 "Ingeniería de Materiales y Minería" de la Universidad de Jaen
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España es el país con más producción de aceituna de mesa (0'5M t en la campaña 2019-2020), con un 70% de la producción de la UE y un 20% de la mundial. En 2020 había 416 instalaciones dedicadas al entamado de aceituna, y 280 a su envasado, instalaciones que generan un volúmen anual de aguas residual
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Las concentraciones de anomíaco superiores a 50 partes por millón durante más de tres horas pueden producir efectos perjudiciales en los cerdos, y disminuir su rendimiento productivo; la recomendación del nivel máximo está en torno a las 20 ppm. Esta concentración, además de la composición, cantidad
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La utilización de subproductos de la industria alimentaria permite no sólo reaprovechar estos residuos (muy importante medioambientalmente), sino reducir el coste de la ración y proporcionar sustancias bioactivas beneficiosas para la calidad de los productos y la salud de los consumidores. Un uso mu
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