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Post-cosecha

Castilla Prados, Nicolás
En: Invernaderos de plástico: tecnología y manejo, / Nicolás Castilla Prados. --Madrid, Barcelona, México: Mundi-Prensa
2005, pág. 357 - pág. 369(13 págs.)
Factores determinantes para la conservación post-cosecha de los productos hortícolas frescos, controlando el deterioro físico, fisiológico y microbiológico durante el almacenamiento y comercialización. La tecnología post-cosecha está dirigida a reducir la respiración por la temperatura, humedad, composición de la atmósfera y estrés físico
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