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El precio aceite de oliva al concluir la campaña anterior sufrió un incremento muy pronunciado; el lampante se situó en 2.650 €/t, el aceite virgen en 2.800-2.900 €/t, el virgen extra en 3.000 €/t y el refinado en 2.700 €/t. Las cotizaciones se dispararon en el caso del aceite de orujo debido a la e
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La autosuficiencia europea en productos animales es ficticia: gran parte de la proteína presente en los piensos es importada. La UE importa el 71% de los productos vegetales de alto valor proteico que consume, en el caso de España el 99% de la demanda. Europa presenta unas adecuadas condiciones par
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Desde 2014 la evolución de la superficie de almendro en España está en un aumento progresivo y continuado. El año pasado se produjeron en nuestro país 121.600 t, que la sitúan en segundo lugar en el ranking mundial de productores, por detrás de Estados Unidos que produjo más 1,3 Mt. En base a los d
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La campaña oleícola 2020/21 será probablemente una de las mejores de los últimos años, con un volúmen de producción en torno a los 1'4 Mt. Teniendo en cuenta el stock acumulado a principio de campaña, la salida al mercado podría situarse sobre los 1'65 Mt, un 12.3% por encima de la media de las úl
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La firmeza de las cotizaciones del maíz durante la pandemia covid-19 (consecuencia del aumento de la demanda china, que busca reponer reservas y está aumentando su consumo interno), ha convertido al maíz en grano en el protagonista principal de los mercados cerealistas en esta campaña 2020/21. La pr
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La buena conservación de los productos alimentarios es la clave para mantener todas sus características. En el caso del aceite de oliva, por la importancia de la preservación de su potencial organoléptico, el almacenamiento debe cumplir una serie de requisitos para poder conservar todas sus propieda
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Se continúa reduciendo la brecha de las ventas perdidas en los meses más duros de la pandemia de Covid-19. Los últimos cinco meses se han cerrado en positivo y el sector comienza a recuperarse. Sin embargo los datos acumulados del año siguen en negativo, la cifra del número de registros (casi 29.000
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Continua el leve pero persistente descenso de la superficie nacional de viñedo en los últimos años. Pese a la concesión de autorizaciones por parte de la UE para plantar, de un 0'5% de la superficie de viñedo en cada campaña, esta masa vegetal sigue en descenso, y a una velocidad mayor que la de nue
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Los fenoles dan al aceite de oliva su característica nota amarga y picante. Están presentes desde las etapas iniciales del desarrollo de la aceituna y es en la maduración, coincidiendo con el cambio de pigmentación, cuando disminuyen. La recolección temprana es beneficiosa para el cultivo (mejor rec
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La longevidad y la capacidad de resistencia del olivo han posibilitado un rico patrimonio varietal. Cada zona de cultivo de la cuenca mediterránea cuenta con variedades adaptadas a sus condiciones. Hay catalogadas 1200 variedades, 275 de ellas en España. Sin embargo las plantaciones de olivo tienden
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