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Investigación a través de técnicas cualitativas y cuantitativas del consumidor español de vino, para conocer los usos, actitudes, valores y hábitos de consumo del consumidor español del vino y segmentarlos actitudinalmente en tipos estratégicos de consumidores de vino, de forma que resulte útil para
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El incremento de la demanda de alimentos ecológicos en España es un objetivo prioritario, tanto para los agentes del sector, como para las administraciones públicas, en un escenario caracterizado por el aumento continuo de la agricultura ecológica. Del estudio destaca que la influencia de las variab
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Para conocer el flavor y el aroma de la carne es necesario identificar y cuantificar los compuestos químicos implicados, aspectos que más influyen en la aceptabilidad de la carne por parte del consumidor
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Los productos ecológicos se enfrentan a circunstancias especiales como la desconfianza de muchos consumidores, la existencia de canales comerciales específicos y una escasa penetración en los mercados alimentarios, es por ello dar un enfoque integral de la cadena de valor, desde el consumidor al pro
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Al final de la campaña oleícola 2020/21, los precios del aceite de oliva se mantienen firmes y con movimientos limitados. Esto sugiere que el mercado anticipa una disminución en las disponibilidades de estos productos para próximas campañas, con volúmenes adecuados para satisfacer la creciente deman
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El cultivo de la zanahoria en la actualizadad, después de la patata, es la principal verdura-raíz cultivada en el mundo. La Daucus carota savitus, conocida como zanahoria es una especie de la familia de las umbelíferas denominada como Apiaceae. Se trata de una hierba bienal de tallo estriado y pelud
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Análisis del efecto de diferentes variables explicativas en la elección del AOVE frente al AOR mediante un modelo logístico de parámetros aleatorios. El estudio se realizó a partir de los datos de consumo de aceite de un panel de hogares durante un año en cuatro cadenas de distribución; un supermerc
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Descripción de la situación actual del cultivo del azafrán en Castilla-La Mancha, en el que se resalta su singularidad como paisaje cultural agrario. Destaca el potencial del paisaje del azafrán para impulsar la dinamización económica territorial, especialmente a través de su valor como recurso turí
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Campaña de promoción del aceite de oliva llevada a cabo por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español lanzada en 2023 en Japón. La innovación de esta campaña es que, además de generar imagen de país entre los consumidores, se dió soporte directo a las marcas españolas presentes en el mercado d
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La pandemia ha reforzado el consumo en los hogares, en detrimento del canal Horeca (hostelería y restauración). Para entender mejor el comportamiento del consumidor de vino, la consultora Wine Intelligence ha elaborado una serie de informes sobre determinados mercados. En términos generales se detec
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