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Hecho en España: zanahorias

ASAJA
En: Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (ASAJA), núm. 421
2023, pág. 53 - pág. 60(8 págs.)
El cultivo de la zanahoria en la actualizadad, después de la patata, es la principal verdura-raíz cultivada en el mundo. La Daucus carota savitus, conocida como zanahoria es una especie de la familia de las umbelíferas denominada como Apiaceae. Se trata de una hierba bienal de tallo estriado y peludo cuya raíz, gruesa, abultada y anaranjada, que durante su primer año de cultivo forma una roseta de hojas y desarrolla su raíz. Su flor presenta una corola regular y es de color blanco, rojizo o amarillento y su familia está constituida por unos 418 géneros con más de 3250 especies aceptadas y extendidas por todo el mundo
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