Impacto del virus en los mercados del vino: el vino se desvincula de la comida

La pandemia ha reforzado el consumo en los hogares, en detrimento del canal Horeca (hostelería y restauración). Para entender mejor el comportamiento del consumidor de vino, la consultora Wine Intelligence ha elaborado una serie de informes sobre determinados mercados. En términos generales se detecta una mayor frecuencia de consumo de vino, con mayor importancia de aquellos actos de consumo no asociados a comidas, sino a momentos de relax cotidiano. Se estudian los mercados de China (con un incremento neto del gasto por botella en el canal hogar y un aumento del consumo del vino de producción nacional), Estados Unidos (aumento del volumen adquirido y de la frecuencia de consumo, pero también desconfianza hacia vinos provenientes del exterior), Reino Unido (fuerte aumento del vino desvinculado de las comidas, aunque en cada ocasión de consumo analizada disminuyó el gasto) y otros mercados menos significativos