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364 Resultados de "calidad del alimen"
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Para conocer el flavor y el aroma de la carne es necesario identificar y cuantificar los compuestos químicos implicados, aspectos que más influyen en la aceptabilidad de la carne por parte del consumidor
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Las marcas de calidad, contramarcas e indicadores geograficos son distintos instrumentos de diferenciación complementarios de la carne de vacuno de calidad que costituyen la mejor estrategia de producción para devolver al consumidor la confianza en el consumo de carne de vacuno
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Aspectos normativos de la calidad de la leche dentro de las legislaciones europeas, controles de recuentos de celulas somaticas, el ordeño, la higiene de las instalaciones y la presencia de residuos medicamentosos veterinarios en leche y bienestar animal
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La investigación evaluó la extracción de aceite de semilla de amaranto con butano subcrítico y el uso de la torta generada para obtener proteínas. Se encontró que el grano no germinado, con 13,33% de proteína, 7,24% de grasa, y 9,02% de humedad, produjo un 91% de rendimiento, y un 6,63% de aceite pa
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La interprofesional del aceite de oliva español recibió el premio Toni Segarra por su destacada labor en la promoción internacional de los aceites de oliva. Este reconocimiento fue entregado durante los premios internacionales expoliva a la calidad, en reconocimiento a las campañas realizadas en sie
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Estudio para evaluar los índices de calidad del aceite para freír, incluido el índice de refracción, el punto de humo, el índice de acidez, el índice de anisidina y los compuestos polares y poliméricos. Durante la investigación se utilizó espectroscopía FTIR para investigar los cambios en los conten
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Estudio que analiza la presencia de cinco ésteres ftalatos, ftalato de dietilhexilo (DEHP), ftalato de dibutilo (DBP), ftalato de butilbencilo (BBP), ftalato de diisononilo (DINP) y ftalato de diisodecilo (DIDP) en aceites de oliva aromatizados con diferentes materiales comercializados en Turquía en
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La digitalización de la almazaras va permitir obtener un aceite de gran calidad minimizando los recursos empleados para ello (recursos energéticos, de producción de resíduos, humanos... ). Los sensores básicos con los que ahora están equipadas no pueden medir en tiempo real las propiedades físico-qu
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Procedente del Programa de Mejora Genética de la empresa Todolivo, se obtuvo en 2008 mediante polinización cruzada entre los Clones Arbosana 43 y Koroneiki l-38. Todolivo I-15P es una variedad apta para olivar en seto, de un manejo sencillo y barato (requiere poca poda) y de rápida entrada en produc
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En España los suelos calcáreos ocupan dos tercios de la superficie cultivada, el pH, de promedio, es de 8.0, lo que limita la fitodisponibilidad de nutrientes, entre otros el zinc. Con el doble objetivo de encontrar un indicador que sirva para medir el aumento de rendimiento provocado por la aplicac
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