Biofortificación de trigo con zinc en suelos del área mediterránea

En España los suelos calcáreos ocupan dos tercios de la superficie cultivada, el pH, de promedio, es de 8.0, lo que limita la fitodisponibilidad de nutrientes, entre otros el zinc. Con el doble objetivo de encontrar un indicador que sirva para medir el aumento de rendimiento provocado por la aplicación de zinc y de determinar la efectividad de distintas estrategias de fertilización con zinc, se realizaron once ensayos durante ocho campañas en una finca de Córdoba, en una zona de clima mediterráneo, con una precipitación media anual de 600 mm. El cultivo utilizado fue trigo duro, sembrado en noviembre-diciembre. Salvo en la aplicación de zinc, se siguieron las prácticas de manejo habituales en la zona (abonado de fondo con 40 kg/ha de fósforo y cobertera para nitrógeno, en dos aplicaciones, con 180 k/ha en total, principalmente a base de urea). El rendimiento del trigo no se vio afectado, sí lo fue la calidad del grano, siendo el tratamiento de aplicación foliar y en estadios fenológicos tardíos, el más eficaz. No fue posible, sin embargo, identificar un indicador sencillo para prever una respuesta positiva a la fertilización con zinc