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La alimentación del vacuno de leche supone, junto a los costes de personal, uno de los mayores costes de la explotación, en torno al 40-60% del total. Por ello, una adecuada gestión alimenticia del rebaño debe ser llevada a cabo por profesionales del sector, un nutrólogo y un veterinario, y se debe
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La desinformación (fake news), es decir la propagación de noticias falsas que pueden manipular la opinión pública, tiene una incidencia destacada en el sector alimentario y en la credibilidad del mismo. En un sector vinculado a la alimentación y salud y por lo tanto a hábitos de consumo, la educaci
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El negocio hortofrutícola es un negocio de rotación, es decir las empresas obtienen resultados mediante volúmenes altos que permitan obtener los recursos suficientes para seguir operando. En el artículo, se analizan diferentes modelos aplicados al sector hortofrutícola a partir de la interrelación
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Artículo dedicado a la importancia del sector cárnico en las estructuras y la actividad comercial de la Red de Mercas. La red de Mercas la conforman cerca de 300 empresas, incluyendo mataderos, salas de despiece o almacenaje y distribución y almacenaje de productos cárnicos, que comercializan anual
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En el año 2018, el subsector cárnico-ganadero representó el 30% de la producción final agraria y alrededor del 75% de la producción final generada por todo el sector animal. En este contexto, en los últimos años están ganando presencia las carnes bajo las denominaciones de calidad diferenciada form
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En el marco del nuevo paradigma de la “ciudadanía alimentaria”, en el que están cada más interconectados el medio rural y el medio urbano y por lo tanto el ámbito de la producción y el consumo de alimentos, el articulo plantea como los cambios sociales y económicos que se están produciendo en la act
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Articulo dedicado a los retos y oportunidades que ofrece la digitalización aplicada a los diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria. La integración de la tecnología en todas las fases del proceso iniciado en el sector primario, posibilita una mayor eficiencia en la gestión de recursos, redu
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En España, las cooperativas agroalimentarias tienen una gran importancia económica. En 2016 existían 3.699 cooperativas, con 1.172.226 socios y daban empleo a 102.148 trabajadores y generaban un volumen de facturación de 31.358 millones de euros. A pesar de su importancia, el papel trascendental de
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Tradicionalmente las terneras son criadas de forma aislada desde el nacimiento hasta el destete, es decir, sin contacto con otras terneras, y son alimentadas de manera individual, con baldes o biberones. Pero varias investigaciones muestran que criar a las terneras en grupo puede ser ventajoso si se
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Durante los pasados 9 y 10 de septiembre se celebró en Maffleros (Francia) la tercera edición de la Animine Academy, que reunió a más de un centenar de especialistas en alimentación animal de todo el mundo, y que fue organizada por Animine y por la European Federation od Animal Science (EAAP). Danie
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