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Listado de Documentos

Producción de leche en la oveja

Factores que influyen sobre la cantidad de leche que produce una oveja a lo largo de la lactación y la importancia de su composición, sobre todo en aquellos componentes que tienen relación directa con el rendimiento quesero

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Tubérculos y raíces

Descripción botánica taxonomía y fisiología de tubérculos y raíces de consumo humano como batata, chufa, mandioca, ñame y patata, y como forrajeras la pataca, nabo forrajero, remolacha forrajera. Orígenes de todas ellas, sus importancias económicas, genética y mejora, exigencias climáticas y edáfica...

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Fermentaciones de mostos tratados por las altas presiones

En la elaboración del vino se garantiza la calidad microbiológica y bioquímica del producto final, con el objetivo de asegurar su aceptación y su dinámica comercial. Las altas presiones a las que se someten los mostos, hacen reducir la flora autóctona natural que les acompaña, determinando sus reper...

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La alimentación animal en la gestión de la empresa agropecuaria

La alimentación animal en el contexto de la producción pecuaria, situación actual y perspectivas del sector ante las nuevas tendencias, la legislación y sus implicaciones económicas del efecto de la alimentación sobre la calidad de los productos

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Morfología de la vid

La vid, pertenece a la familia de arbustos sarmentosos y trepadores con hojas estipuladas, opuestas inferiormente y alternas en la parte superior, flores pequeñas, cáliz entero, corola de cuatro o cinco pétalos, con un número de estambres igual al de las piezas de la corola, pistilo de ovario libre,...

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Aspectos básicos de alimentos convencionales y ecológicos y su repercusión sobre la salud

El consumidor debe de conocer donde pueden presentarse los riesgos en relación con los productos alimenticios que van a ser objeto de ingestión y los alimentos con ellos relacionados, como la higiene, contaminación, producción, industrialización. Efectos que producen los contaminantes sobre la salud...

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Efectos del ozono sobre el tomate en poscosecha

Resultados sobre el comportamiento de cinco variedades de tomate, Caramba, Tavira, Kalyma, Mercurio y Virgilio, recién recolectados, en los que se había utilizado ozono como coadyuvante en la atmósfera de las cámaras de conservación durante el periodo de almacenaje, resultados obtenidos y conclusion...

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Efecto de la microoxigenación en vinos tintos con diferente contenido polifenólico

La microoxigenación en vinos de diferentes contenidos en polifenoles sobre características cromáticas, consiste en intentar simular el efecto que el envejecimiento en barrica tiene sobre la estabilización del color del vino, mediante la adición controlada de pequeñas cantidades de oxígeno, de forma...

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