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Tubérculos y raíces

Rojo Hernández, Carlos
En: Prontuario de agricultura: cultivos agrícolas, / Coordinador José M. Mateo Box ; Coordinador adjunto Jesús Novillo Carmona ; Autores Manuel Carrer
2005, pág. 369 - pág. 404(36 págs.)
Descripción botánica taxonomía y fisiología de tubérculos y raíces de consumo humano como batata, chufa, mandioca, ñame y patata, y como forrajeras la pataca, nabo forrajero, remolacha forrajera. Orígenes de todas ellas, sus importancias económicas, genética y mejora, exigencias climáticas y edáficas, técnicas de cultivo, fertilización, riegos, aprovechamientos y propiedades, lugar de alternativas, recolección, postcosecha, plagas y enfermedades de cada una
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