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Examen de la evolución experimentada en todas las etapas de la elaboración del aceite de oliva, desde la ubicación de la almazara hasta la zona de recepción, la zona de elaboración y la bodega. Es en la elaboración donde el autor encuentra mayores avances, como en el proceso de separación sólido-líq
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Estudio de las bacterias acilácticas, que representan una parte importante de la microbiota del tracto gastrointestinal de los mamíferos. Aunque los microorganismos utilizados como probióticos y sus subproductos actúan no sólo de forma local en el intestino, sino que también pueden actuar de forma s
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Resumen de la ponencia presentada en una Jornada dedicada a "Energía, Agricultura y Medio Rural" en el Instituto de la Ingeniería de España. El autor defiende que el gasóleo seguirá siendo el combustible utilizado por los tractores durante mucho tiempo, ya que las alternativas que van apareciendo de
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En la producción de vacuno de carne, el agua y su correcta gestión es fundamental. Las necesidades de agua de bebida se sitúan entre 25 y 65 litros al día, y su mayor o menor consumo debido a diferentes factores afecta a las funciones fisiológicas del animal. Además, es importante considerar el núme
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En los últimos 25 años se han puesto en marcha programas de mejora genética que han producido nuevas variedades que se adaptan al olivar en seto, resistentes a verticilosis, con una productividad constante, alto rendimiento graso y alta calidad de los aceites. Entra dentro del objetivo de futuro que
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Muestra de los resultados obtenidos por un estudio llevado a cabo por la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) sobre la rentabilidad de cada sistema de cultivo. Los sistemas de cultivo son clasificados en olivar tradicional no mecanizable, olivar tradicional mecanizable, olivar intensiv
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Descripción de las técnicas utilizadas para el diagnóstico de laboratorio de la diarrea vírica bovina. Se dividen en dos tipos: las que detectan el virus o partes del mismo (ELISA antigénico, RT-PCR), y las que detectan las consecuencias de la infección (anticuerpos). El empleo de unas u otras, que
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Entre las ventajas del huevo está el ser saludable, barato y versátil. En los últimos tiempos su producción ha experimentado una serie de cambios condicionados por el bienestar animal, el impacto ambiental de la producción, el menor consumo de alimentos de origen animal y el desarrollo de derivados
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Descripción de la epidemiología, prevalencia, patogénesis, síntomas clínicos, diagnóstico, control, erradicación y profilaxis de la disentería porcina. El artículo presta especial atención a la erradicación de la enfermedad mediante la despoblación parcial y la medicación con antibióticos, explicand
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Tras un largo y complejo proceso de negociaciones, se consiguió aprobar en mayo de 2018 el nuevo Reglamento 2018/848 sobre producción ecológica y etiquetado de productos ecológicos, que entrará en vigor el 1 de enero de 2021. Pero dada la complejidad y el carácter técnico de muchos aspectos tratados
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