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Cada año el vino de una añada es perfilado y estructurado por el clima y las condiciones meteorológicas, desde la brotación hasta la vendimia. Según el enólogo Denis Dubourdieu, los cinco criterios para hacer un gran vino, en forma resumida son: 1º: una floración rápida y temprana, 2º: un estrés hí
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Evolución histórica de la oleicultura desde el punto de vista de la demanda y de los consumidores. El dato más espectacular ha sido el crecimiento de la demanda, un 50% en tan sólo 25 años. De cara al futuro, el autor retrata a un consumidor comprometido con el medio ambiente, concocedor de la segur
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Descripción de las macroempacadoras o empacadora de pacas prismáticas, con consejos prácticos al posible comprador. Lo primordial es que la máquina haga pacas regulares y con una compactación uniforme. A partir de ahí, la elección debe ofrecer soluciones a necesidades como la sección de la paca, el
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Entre las ventajas del huevo está el ser saludable, barato y versátil. En los últimos tiempos su producción ha experimentado una serie de cambios condicionados por el bienestar animal, el impacto ambiental de la producción, el menor consumo de alimentos de origen animal y el desarrollo de derivados
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Descripción de la epidemiología, prevalencia, patogénesis, síntomas clínicos, diagnóstico, control, erradicación y profilaxis de la disentería porcina. El artículo presta especial atención a la erradicación de la enfermedad mediante la despoblación parcial y la medicación con antibióticos, explicand
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Resumen de las medidas de gestión integrada de la verticilosis del olivo estudiadas durante los últimos años por el Grupo de Patología Agroforestal de la Universidad de Córdoba, en colaboración con otras entidades cordobesas. Los experimentos realizados en campos infestados de patógenos fueron de la
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Como dato importante, el artículo informa en primer lugar de que España es el segundo productor europeo de cría de ovino, más de carne que de leche. Se detiene en los tipos de explotación que existen en la actualidad, cada uno con sus características propias, analizando ventajas y desventajas en cad
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Desde hace un tiempo la legislación española y la europea han restringido el uso de plagicidas en el control de plagas, por lo que se están sustituyendo por programas integrales de control, basados fundamentalmente en medidas preventivas. En este artículo, se enumeran las medidas preventivas necesar
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Haciendo una descripción de la situación actual de las dehesas en Extremadura, el autor concluye que se encuentran en una situación crítica pese a las ayudas europeas. Para proteger su viabilidad y sostenibilidad, defiende medidas como la cría y cebo del cerdo ibérico de bellota, el cebo intensivo d
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Se exponen los resultados de un ensayo llevado a cabo durante los años 2016-2018 en un viñedo en una zona con recursos hídricos limitados y con problemas de salinidad, con el objetivo de evaluar el impacto de estas aguas salinas en el rendimiento productivo y en la composición del vino de la varieda
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