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Artículo en el que se analiza y describe hasta qué punto está dañada la imagen que el consumidor tiene de la carne y de los que la producen. El consumidor desconoce hasta lo más básico de la producción cárnica. La publicidad vende una imagen idealizada de la carne, y eso genera falsas expectativas q
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El consumo de aceites ha venido estando asociado a los temas y cuestiones gastronómicas, por su importancia el aceite de oliva que se ha convertido en un pilar esencial de la dieta mediterránea y, por tanto, en una seña de identidad para países como España, Italia o Grecia. La asociación del aceite
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Los azucares y las mieles forman parte en nuestra alimentación diaria es fundamental y solo se puede lograr, por un lado el conociendo su valor nutritivo y por otro, sabiéndolos combinar, de hecho tienen nutrientes y compuestos útiles o valiosos, pero también pueden ser agentes de toxinas y contamin
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El sector agroalimentario, es en la actualidad uno de los pilares sobre los que se sustenta la economía española, así como la imagen de nuestro país en el exterior. A día de hoy, España es líder mundial en el sector agrario, puesto que representa más del 10% del PIB nacional, y que no deja de crecer
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Descripción y análisis de las figuras de calidad del vino que se produce en la actualidad en Castilla-La Mancha. A día de hoy, la economía rural de la región manchega, viene definida por las Denominaciones de4 Origen (D. O.), la I. G. P. Vinos de la Tierra de Castilla, las D. O. Vinos de Pago, y por
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Ante el importante crecimiento de las exportaciones y del consumo interno del bróculi, se evalúa cómo en la actualidad, el cultivo de la coliflor y el bróculi, son dos productos hortícolas de gran importancia económica a nivel mundial, con una producción total superior a los veinticuatro millones de
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Descripción a texto completo de las mejores estrategias de futuro en el nuevo marco de la política agrícola común. Destaca el análisis de la formación del valor añadido de los productos agroalimentarios aragoneses a lo largo de la cadena alimentaria, desde la producción de trigo en la Comunidad Arag
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Se presenta un análisis del consumo del aceite de oliva dentro del mercado español, en el que según las cifras de los paneles alimentarios publicados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, se concluye que en el consumo de aceite de oliva en los hogares españoles, tienen arr
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Prácticamente todas las categorías analizadas registran movimientos a la baja en términos de valor, salvo la de los vinos tranquilos con D.O.P. Los diez primeros meses del año fueron especialmente negativos para los vinos amparados por I.G.P. y los antiguos vinos de mesa, antaño base del consumo int
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Se recomienda adaptarse a las tendencias del mercado del vino, ya que la realidad de España en cuanto a preferencia de tapones es muy distinta a la de importantes mercados como el de Reino Unido o Estados Unidos. Hay que entender qué vinos prefiere el consumidor, qué tipos de tapón le gusta y qué vi
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