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Cuál es papel del consumidor en la actualidad con respecto a las políticas agrarias y en la cadena alimentaria en particular, la industria agroalimentaria se organiza como redes en torno al consumidor, ofreciendo cada vez más canales e interfaces entre todos los procesos que aportan valor a todas la
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La climatología ha provocado una disminución de un catorce por ciento en los rendimientos, según la propia Comisión Europea que anota poco más de ciento cuarenta y seis millones de hectolitros los que se produjeron este verano. La evolución del sector vitivinícola dependerá del incremento del consum
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Selección realizada por la revista Mercacei Magazine, de las empresas y AOVEs españoles premiados en los concursos que tienen lugar en el último semestre del año, que reconocen a los mejores zumos del mundo y cuyo objetivo es divulgar la transparencia del mercado y aumentar el consumo de acetite de
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Se realiza una encuesta a consumidores de carne de Extremadura para determinar sus actitudes hacia las carnes ecológicas, las carnes con Indicación Geográfica Protegida (IGP) y las carnes convencionales. Se han utilizado variables sociodemográficas para determinar si se aprecian diferencias actitu
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El estudio de la situación actual de la venta de productos ecológicos frescos en Granada se plantea en dos partes diferenciadas en función de los objetivos marcados: por un lado, se trata de obtener información sobre la oportunidad de mercado que tienen los productos ecológicos y, por el otro, de la
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El riego deficitario con estreses postcosecha y el uso de atmósferas controladas y modificadas y la luz UV-C, dan como resultado granadas de gran calidad que cuentan con una vida postcosecha de unos 90 días siendo, su vida útil máxima de 18 días. Por otro lado, destaca que el uso de riego deficitari
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Los alimentos de IV y V gamma, son cada vez más demandados por los consumidores. Cada vez hay una tipología mayor, en consonancia con los avances tecnológicos que permiten obtener alimentos más seguros, de mejor calidad y con una vida más útil. Se presentan las principales innovaciones en frutas y h
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Resumen de los resultados obtenidos de la investigación de la alteración del pardeamiento de caqui Rojo Brillante. Se analizan las pautas de manejo poscosecha para evitar las pérdidas de calidad que provoca la aparición de pardeamiento y cómo comercializar el fruto con la calidad exigida por el cons
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Las cadenas de valor las mas utilizadas en España de la cebolla se pueden clasificar en dos configuraciones que difieren de la tipología del punto de venta final donde el consumidor realiza su compra, así como por las formas en que se aprovisionan los puntos de venta
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Descripción sobre cómo se puede llevar a cabo el control de plagas y enfermedades en los cultivos hortícolas destinados a ser ensaladas listas para consumir. Destaca por un lado el cultivo del canónigo, ya que su siembra se condiciona por su recolección, y por otro lado destaca que la clave más impo
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