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La cadena alimentaria frente al empoderamiento del consumidor

Marcos, Cesar
En: Agricultura: revista agropecuaria, núm. 991
enero 2016, pág. 10 - pág. 16(7 págs.)
Cuál es papel del consumidor en la actualidad con respecto a las políticas agrarias y en la cadena alimentaria en particular, la industria agroalimentaria se organiza como redes en torno al consumidor, ofreciendo cada vez más canales e interfaces entre todos los procesos que aportan valor a todas las entidades de posibles negocios. Se recomienda fomentar la trasparencia de conocimiento, aportando una I+D+I transversal para llegar a poder aplicar libremente la innovación en los productos agroalimentarios, e intentando identificar prácticas comerciales nueva en el mercado que puedan aportar valor en la cadena agroalimentaria
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