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79 Resultados de "conservacion de alimentos"
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Durante el proceso de desverdizado de los cítricos, se produce un oscurecimiento del cáliz, que posteriormente puede desprender durante la manipulación en la línea de confección. En un ensayo realizado con fruta para conservación, aplicado a través del drencher, sobre naranja Navel Lane Late se redu
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El almacenamiento de los alimentos en atmósfera modificada puede llegar a mantener la calidad y llegar a aumentar la vida útil gracias a la disminución en la velocidad de las reacciones de degradación químicas y bioquímicas, y por otro lado también consigue la eliminación o reducción del crecimiento
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La adición en la dieta de corderos de vitamina E extendió la vida útil de la carne envasada en atmósfera modificada cuatro días más sobre la fecha de venta al publico. Destaca el análisis sobre cómo es la influencia sobre los parámetros productivos de la vida útil de la carne de ternasco de la denom
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Características cualitativas de composición y del proceso de elaboración de dos tipos de quesos de cabra y de oveja de la provincia de Cádiz. Por un lado destaca que son características que están incluidas en el pliego de condiciones técnicas de calidad diferenciada, y por otro lado que son quesos d
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El objetivo del estudio realizado sobre la conservación de la alcachofa procesada y lavada con diferentes ácidos, es observar manchas oscuras en las brácteas del fruto. El lavado con ácido ascórbico 0,5% o ácido cítrico 0,5%, junto con las atmósferas pasivas creadas en el envasado de alcachofas mín
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La conservación de un vino en Bag-In-Box comparte características comunes con otros tipos de envase. Es posible alargar la vida de un vino BIB, si tienen un color más oscuro, si tienen mayor contenido alcohólico y acidez, si tienen un bajo nivel de oxígeno disuelto antes del envasado, y sino han suf
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El impulso definitivo en la avicultura de puesta vino dado por las técnicas genéticas basadas en la hibridación de razas puras buenas ponedoras, (vigor híbrido) que sin necesidad de aumentar excesivamente el consumo de piensos conduce a gallinas con puestas en doscientos cincuenta a trescientos sese
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Las especies pratenses son fundamentales para la sostenibilidad de la economía agraria, por otro lado también juegan un papel muy importante en los pastos de montaña, en los sotobosques o en los céspedes que adornan los parques y jardines en la actualidad. En España, la mayor parte de la superficie
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Evaluación la susceptibilidad de tres clones de Red Delicious con respecto a la presencia de corazón mohoso en cosecha y el efecto de diferentes atmosferas en la conservación de los frutos y su influencia sobre la citada enfermedad
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Cómo un producto perecedero como el bróculi puede mantener todas sus propuedades y cualidades, color, olor, textura, doce días después de la recolección. Las películas de polipropileno perforado, envasado a una determinada temperatura protegen la planta y frenan su degradación
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