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Durante la fermentación alcohólica se producen inevitablemente determinadas cantidades de sulfitos, normalmente las levaduras, y en especial las denominadas seleccionadas, lo producen en una concentración baja por lo general, menos de 10 mg/l, y es esta cantidad el límite máximo que se reserva para
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Análisis de los datos de la pasada campaña nacional de cereales en la actual campaña de comercialización 2016/ 2017, salvo en maíz que aún queda por recoger en las zonas más tardías del norte peninsular. Aunque los datos sectoriales y oficiales ofrecen alguna diferencia, se da ya por descontado que
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A la hora de exportar aceite de oliva a otros países, son varios los pasos que hay que seguir y los requisitos a cumplir. Este artículo analiza los aspectos relacionados con la logística, el transporte y las aduanas, y en cómo se gestiona todo ello para que el producto salga de España y llegue a su
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Desde que la aceituna está en el árbol hasta que se extrae su zumo son varios los pasos a seguir y en ello están inmersas las almazaras en la actualidad. Para ello, las instalaciones cuentan con maquinaria de última generación y profesionales formados para que al final del proceso el resultado sea u
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Se analiza el comportamiento del sector del aceite de oliva en los últimos once meses de campaña, hasta el 31 de agosto de 2016 constatando el buen nivel de comercialización alcanzado durante este periodo, con signos positivos, tanto en el mercado interior como en las exportaciones. Destaca que la c
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La eliminación de la astringencia usando tratamientos con altas concentraciones de C=2, es el método post-cosecha más utilizados antes de comercializar variedades como Rojo Brillante. Se evalúa si el proceso de insolubilización de taninos que ocurre durante el tratamiento de desastringentados es uni
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La comercialización exterior se muestra muy equilibrada respecto a la media de campañas anteriores, según los datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama). Los datos muestran que la producción de aceite de oliva de la campaña 2016, ha ascendido a 1.397.9
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La campaña del aceite de oliva 2015 a 2016, se prevé que haya concluido este treinta de septiembre con salidas al mercado de cerca de 1.4 millones de toneladas, a una media de casi 115.000 toneladas al mes. Esto supone una mejora del 4.8% en relación a la campaña precedente, cuando tras una floja co
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Cómo el desarrollo de nuevos productos en la agricultura actual, que tienen por objeto aumentar la eficiencia de fertilizantes y medios de defensa sanitaria, puede llegar a contribuir a la sostenibilidad ambiental y económica de los sistemas agrícolas, generalmente se conocen como bioestimulantes, c
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Estimación del balance de la campaña del aceite de oliva a 30 de septiembre de 2015, se pronostica que la campaña cerrará con unas existencias mínimas para enlazar con la próxima temporada. La campaña ha estado marcada por el importante descenso de la producción española, que ronda los 841.700 tonel
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