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La exportación de aceite de oliva español ha alcanzado su máximo histórico. Sólo contando el envasado, el volumen exportado supera las producciones anuales de Italia y Grecia juntas. En producción, industria, comercialización y exportación de oliva, España es el líder indiscutible y la perspectiva e
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El olivar en secano representa más del 77% de la superficie total destinada al cultivo del olivo en el mundo. En España, con 2,7 millones de hectáreas de cultivo, el 72% de su superficie de olivar, se desarrollaba en condiciones de secano en 2012. Estos son los olivos que determinan en la actualidad
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La verticilosis es una enfermedad endémica y de primera importancia económica y estratégica para el olivar andaluz cuyo necesario control mediante estrategias de gestión integrada se debe basar en el uso de plantas resistentes y certificadas sanitariamente así como, en el patotipo defoliante del pat
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En la actualidad el olivo se encuentra presente en 58 países, mientras que se consumen sus productos en 179. La olivicultura no solo es una actividad estratégica para el planeta, sino que lo es para Europa y España, por ser el mayor responsable productivo del sector, caracterizado por una elevada di
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Los envasadores de Anierac comercializaron durante el pasado mes de noviembre 62,3 millones de litros de aceites envasados de los que 32,77 millones de litros fueron de oliva, algo menos de un millón de litros de aceite de orujo de oliva y 28,5 millones de litros de aceites refinados de semillas ole
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En las últimas campañas el adelanto de la recolección es un hecho significativo que maraca las características de los AOVEs de cosecha temprana. Por esta razón, en la última década la investigación aplicada llevada a cabo por los centros de investigación y las empresas oleícolas ha estado encaminada
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La producción de aceite de oliva de la campaña 2018, desciende con respecto a la pasada campaña por retraso en la maduración y por las lluvias durante la recolección. La comercialización total del aceite de oliva español en estos meses de campaña ha llegado hasta 233.400 toneladas, lo que supone un
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Últimamente para conseguir mayores niveles de calidad alimentaria, se están constituyendo por razones diversas a la vez que una demanda, una estrategia de marketing de los productores y una prioridad para los legisladores y políticos. Se presenta un análisis de un caso de aceite de oliva, y se muest
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Ensayo en lengua inglesa en el que se evalúa el rol del aceite de oliva en un ensayo para determinar la prevención del depósito de grasa, el estrés oxidativo hepático y la reducción de los AGPICL n-3 y n-6 en diferentes tejidos generado por una DAG en ratones C57BL/6J. Por otro lado se analizan cuál
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Se analiza cuál es el efecto protector de aceites esenciales de tomillo y comino negro en la oxidación del aceite de oliva virgen durante un almacenamiento acelerado. Los aceites esenciales proporcionan protección al aceite de oliva, inhibiendo la formación de productos de oxidación primarios y secu
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