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El sector del aceite de oliva de la Unión Europea prevé nuevas mejoras estructurales de aquí a 2030, con una progresiva conversión hacia una mayor productividad en particular, el aumento de las superficies con regadío y la ampliación de las zonas de producción. La Comisión espera cierta recuperación
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El consumo de aceites ha venido estando asociado a los temas y cuestiones gastronómicas, por su importancia el aceite de oliva que se ha convertido en un pilar esencial de la dieta mediterránea y, por tanto, en una seña de identidad para países como España, Italia o Grecia. La asociación del aceite
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¿Qué aportan a la olivicultura las plantaciones multivarietales personalizadas en el olivar en seto? Las principales variedades que se pueden utilizar como base a las plantaciones multivarietales, destaca una análisis y caracterización de estas variedades entre las que destacan la Arbosana i-43, Kor
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Descripción de cuáles son los efectos de la fertilización nitrogenada y cuál es la acción del inhibidor de la nitrificación en el crecimiento vegetativo, en la producción y en la calidad del aceite de oliva de la variedad Arbequina y Picual. De entre los resultados obtenidos, destaca la demostración
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Artículo en lengua inglesa en el que se analiza un método para llevar a cabo la determinación de manera simple y eficiente los hidrocarburos saturados en aceites vegetales. Se analiza cuál es el procedimiento para llevar a cabo el aislamiento de la fracción correspondiente por cromatografía en colum
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Evaluación del estado actual del sector agroalimentario español. Ante el descenso de los precios y ante la bajada del consumo, como resultado de la crisis económica y por las desigualdades y diferencias entre todos los agentes de la cadena de valor, se ha producido un descenso significativo de los m
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Se presenta una estimación de las diferentes rentas que se producen en el mercado en origen del aceite de oliva, y en el mercado del gran consumo del aceite de oliva, y se evalúan las diferentes estrategias de comercialización de aceite de oliva de calidad. Se estima y analiza la posición de lideraz
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Cómo son las exportaciones de aceite de oliva y cuáles son los principales países de destino. Destacan una tabla con los datos de exportación del aceite de oliva español a otros países y, los precios que ha tenido el aceite de oliva en Italia, Rotterdam durante el pasado año 2014. Según datos del CO
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Se analizan la carga microbiológica de los frutos en la recepción, en la lavadora y en la tolva. Las operaciones de postcosecha y pre-molienda son cruciales para la calidad del aceite de oliva, siendo además una etapa todavía poco estudiada, quizás debido a la gran cantidad de configuraciones difere
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La comercialización total ha llegado hasta las 531.900 toneladas, lo que supone un descenso del quince por ciento con respecto a la campaña anterior. Respecto a la situación del mercado, se mantiene la tendencia descendente de los precios desde el inicio de la campaña, con un menor caída para la cat
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