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Análisis del efecto de diferentes variables explicativas en la elección del AOVE frente al AOR mediante un modelo logístico de parámetros aleatorios. El estudio se realizó a partir de los datos de consumo de aceite de un panel de hogares durante un año en cuatro cadenas de distribución; un supermerc
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Estudio para evaluar los índices de calidad del aceite para freír, incluido el índice de refracción, el punto de humo, el índice de acidez, el índice de anisidina y los compuestos polares y poliméricos. Durante la investigación se utilizó espectroscopía FTIR para investigar los cambios en los conten
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Artículo de investigación en que se realiza un análisis de los datos de la cadena de producción y consumo de leche y productos lácteos, desde la realidad de la ganadería hasta la gastronomía, pasando por la industria, el comercio exterior y el consumo. Se concluye que, por su importancia económica y
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Campaña de promoción del aceite de oliva llevada a cabo por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español lanzada en 2023 en Japón. La innovación de esta campaña es que, además de generar imagen de país entre los consumidores, se dió soporte directo a las marcas españolas presentes en el mercado d
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Artículo de investigación en el que determina que la implementación de los SAR llega a aumentar la digestibilidad y el aprovechamiento nutricional de forrajes y materias fibrosos si se incorpora como alimento a los rumiantes. Se trata de una alternativa óptima, fácil y económica que mejora la abosor
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Estudio que analiza la presencia de cinco ésteres ftalatos, ftalato de dietilhexilo (DEHP), ftalato de dibutilo (DBP), ftalato de butilbencilo (BBP), ftalato de diisononilo (DINP) y ftalato de diisodecilo (DIDP) en aceites de oliva aromatizados con diferentes materiales comercializados en Turquía en
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Este artículo describe un sistema innovador de producción de almendra en alta densidad para conseguir altos márgenes de rentabilidad que puede llegar a ser un cultivo alternativo a los cultivos de secanos frescos de 400 a 700 mm de precipitación anual. Analizando los precios de mercado actuales, se
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El incremento de la población mundial ha ido acompañado de un aumento de los bienes y servicios consumidos. La mejora de las tecnologías ha ayudado a potenciar la productividad y la optimización de los procesos. Esta mejora de la calidad de vida de la sociedad ha tenido una repercusión negativa en e
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La roya amarilla en trigo y la rincosporosis en cebada son las enfermedades que más han preocupado en los últimos años. Su control se centra en tres estrategias: manejo del material vegetal (eligiendo variedades adaptadas a las condiciones edafoclimáticas de la zona), modificaciones en el entorno de
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El sector vitivinícola es especialmente sensible a los efectos del cambio climático, por la importancia del clima en el desarrollo de la vid y en la maduración de la uva. El incremento de temperaturas y la menor disponibilidad de agua suponen un acortamiento de las fases del ciclo vegetativo, un ade
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