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Las propiedades del aceite de oliva al tener una gran capacidad como antioxidante, y además ser un alimento cardiosaludable, se deben a la composición de ácidos grasos y a la presencia de los llamados compuestos bioactivos, como los polifenoles o los esteroles. Expertos del Instituto de la Grasa del
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Descripción del prototipo de pulverizador para drones ATHOS, desarrollado por técnicos íntegramente para tratamientos a ultra-bajo volumen. Se analiza cómo este tipo de labores pueden suponer ahorros considerables en insumos, generando aplicaciones eficientes y pudiendo contribuir a evitar riesgos c
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El desarrollo de técnicas biotecnológicas, como la transformación genética y el ARN de interferencia (ARNi), han permitido silenciar los genes de las tres fracciones de gliadinas del grano de trigo. El desarrollo de estas variedades con un perfil tóxico muy reducido, puede contribuir a mejorar la di
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Estudio del uso de aguas salinas residuales procedentes de la industria de aderezo de aceituna de mesa para riego por goteo en el cultivo del olivar, en la serranía suroeste sevillana. El objetivo de la investigación fue poner de manifiesto la idoneidad de las aguas residuales temporalmente almacena
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Los aceites de oliva son mucho más que otro producto de nuestra cesta de la compra. Son el fruto de un saber hacer realizado durante milenios, que reúne todo lo necesario para satisfacer las demandas de los consumidores en la actualidad. Estos consumidores buscan incorporar a su alimentación diaria
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Se estabiliza la comercialización en el mercado interior y la exportación muestra signos de recuperación. La producción de aceite de oliva en la campaña 2017/18 en Espala ha ascendido a 1.255.503 toneladas, según los últimos datos publicados por la Agencia de Información y Control Alimentario. Por o
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Según un estudio realizado por la Universidad de Lleida para mejorar la calidad del aceite de oliva, una ingesta de aceite de oliva enriquecido con polifenoles, provoca grandes beneficios para la salud, ya que tiene efectos antioxidantes, antiinflamatorios y mejora la función endotelial entre otras
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La interprofesional Oriva se ha conjurado para rescatar del olvido al aceite de orujo, gracias a sus prestaciones culinarias y a su gran valor ecológico. En la actualidad, el ochenta y cinco por ciento del aceite de orujo tiene como destino los mercados exteriores. Una vez envasado, se trata de un a
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La escasez de precipitaciones y las altas temperaturas con un verano extremadamente seco y caluroso, han afectado tremendamente al olivar y a la cantidad de aceituna de mesa apta para el verdeo, que se ha ido reduciendo de forma progresiva en los últimos días, según datos aportados en la XXXV Jornad
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Para poder obtener un aceite de oliva con una calidad excelente previamente hay que trabajar en el campo, cuidando la tierra y cuidando el árbol de cuyo fruto podremos extraer el preciado oro líquido. Aunque el olivo es un árbol poco exigente en cuanto a cuidados, hay tres labores que son esenciales
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