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Debido a las características del aceite de oliva, que resguarda en su potencial organoléptico su principal valor diferencial, su almacenamiento debe cumplir unos requisitos cruciales para garantizar la conservación de todas sus propiedades. Sin un tratamiento adecuado, su calidad se verá mermada y d
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Artículo-entrevista con Rebeca Vázquez, coordinadora general de Origen España, la Asociación Española de Denominaciones de Origen. Origen España se puso en marcha en 2008 por parte de un grupo de productores agroalimentarios para fomentar el reconocimiento de las Denominaciones de Origen Protegidas
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El fraude alimentario está muy presente en la Agenda 2020 de la Unión Europea, muestra de ello es la nueva legislación aplicable en esta materia desde el 14 de diciembre de 2019 en materia de control oficial (Reglamento 625/2017). La lucha contra el fraude alimentario se aborda por un lado, desde l
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Articulo dedicado a los retos y oportunidades que ofrece la digitalización aplicada a los diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria. La integración de la tecnología en todas las fases del proceso iniciado en el sector primario, posibilita una mayor eficiencia en la gestión de recursos, redu
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Se analiza y describe cómo es la producción de cereales para pienso en la actualidad. En esta segunda parte se lleva a cabo un análisis de cómo son los flujos de materia prima correspondientes a los cultivos de mayor implantación, como son el cultivo de cereales y su repercursión en la industria de
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Implantación de un enfoque integral en la cadena alimentaria desde la producción primaria hasta la distribución final, en el caso de la producción de leche, y con el fin de mantener este enfoque, se somete a un seguimiento de trazabilidad y de higiene, contemplado en legislación. Destaca el análisis
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El tomate de industria a día de hoy, es el cultivo hortícola más importante de Extremadura, donde se cultivan más de 20.000 hectáreas y se producen más de 1.8 millones de toneladas de tomate al año. Lolafruits es una de las empresas implicadas en este cultivo, estando al frente de ochocientas hectár
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Descripción a texto completo de las mejores estrategias de futuro en el nuevo marco de la política agrícola común. Destaca el análisis de la formación del valor añadido de los productos agroalimentarios aragoneses a lo largo de la cadena alimentaria, desde la producción de trigo en la Comunidad Arag
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Cálculo de las necesidades en nutrientes, de la distribución mensual y de las fórmulas más adecuadas. A día de hoy, la superficie ocupada por el olivar en España supera los 2,6 millones de hectáreas, de las que algo más del 28% corresponden al olivar de regadío. En estos olivares de regadío las prod
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Principales métodos para llevar a cabo la detección, la evolución de las poblaciones y el control de plagas en el cultivo del cerezo en Extremadura. Se describen los principales daños que provoca Drosophila suzukii, y se analiza cómo pueden manifestarse en el campo durante la fase de comercializació
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