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La anticipación, clave para evitar el fraude alimentario

Ferrer Villar, José María
Enero 2020
El fraude alimentario está muy presente en la Agenda 2020 de la Unión Europea, muestra de ello es la nueva legislación aplicable en esta materia desde el 14 de diciembre de 2019 en materia de control oficial (Reglamento 625/2017). La lucha contra el fraude alimentario se aborda por un lado, desde las actividades de control de las autoridades competentes y por otro, mediante las actividades preventivas que los operadores alimentarios plantean; siendo la anticipación la clave para minimizar los impactos negativos de estas prácticas
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