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1665 Resultados de "industria agroalimetaria"
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Con la finalización del proyecto de investigación y que tenia como objetivo la aplicación de nuevas tecnologías para conseguir los alimentos más nutritivos y seguros, adaptando las máquinas de envasado a los nuevos sistemas de envases activos
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Análisis de diferentes ensayos de variedades de patata y para diferentes aptitudes realizados en Navarra para analizar el comportamiento agronómico y la calidad culinaria, de cara a su utilización en la industria de congelado y para frito
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La biotecnologia se fundamenta en su capacidad para proporcionar metodologías que faciliten la realización de las determinaciones de contaminantes o agentes nocivos que puedan afectar a la salud de los consumidores
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Hay una tendencia clara en la industria alimentaria que revela que el crecimiento de la demanda de alimentos congelados y refrigerados continuará, por lo que cada vez más fabricantes están mejorando o ampliando sus equipos de refrigeración
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Es necesario establecer estándares de trazabilidad que puedan aplicarse a las diferentes industrias de la logística de los alimentos para evitar la pérdida de empleo y minimizar el impacto económico en caso de contaminación
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Para garantizar la satisfación del consumidor y conseguir almacenamientos prolongados es imprescindible seleccionar los frutales menos sensibles al desarrollo de síntomas por el daño del frío como la perdida de sabor y aroma, y desarrollo de harinosidad y pardeamiento
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Las técnicas de atmósferas controladas y modificadas suponen el cambio del aire que rodea a los alimentos por otro diferente y responde a las demandas que tienen como factor común alargar la vida útil del alimento con las mejores condiciones de calidad y salud
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La combinación de nuevos desarrollos tecnológicos y productivos, junto con patrones de dieta equilibrada, son fundamentales para conseguir una nutrición óptima. Los productos cárnicos con bajo contenido en sal presentes en el mercado representan ya más de un 25% de las familias de productos de mayor
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Estas técnicas constituyen una innovación permanente para las frutas y hortalizas de la cuarta gama, la aplicación de atmósferas controladas o modificadas tienen efectos en el pardeamiento de la fruta y en la tasa de respiración así como en el ablandamiento de los tejidos
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Este proceso puede beneficiarse cualquier alimento perecedero, son evidentes ya que prolonga la vida útil de los alimentos, permite reducir la cantidad de conservantes y la intensidad de las condiciones de pcesamiento, y posibilita un almacenamiento limpio y más eficiente
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