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Los aceites de oliva son mucho más que otro producto de nuestra cesta de la compra. Son el fruto de un saber hacer realizado durante milenios, que reúne todo lo necesario para satisfacer las demandas de los consumidores en la actualidad. Estos consumidores buscan incorporar a su alimentación diaria
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Los motores del crecimiento del consumo mundial de vino como China y Estados Unidos, consideran el cierre de corcho como un elemento definitorio de la calidad del vino. Por otro lado, los consumidores de los principales productores mundiales, Italia, Francia y Espala, están apostando claramente por
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Según un estudio realizado por la Universidad de Lleida para mejorar la calidad del aceite de oliva, una ingesta de aceite de oliva enriquecido con polifenoles, provoca grandes beneficios para la salud, ya que tiene efectos antioxidantes, antiinflamatorios y mejora la función endotelial entre otras
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La jornada ¿Quién es quién? en el sector lácteo de Castilla y León repasó cuáles son los aspectos claves que van a marcar el devenir de la leche de oveja y vaca. Se recomienda concentrar al máximo posible la oferta, puesto que es la mejor herramienta para que el sector primario gane fuerza dentro de
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Se estima que en un futuro no muy lejano, no bastará solo con producir una mayor cantidad de alimentos, sino que las normas internacionales de comercio y el respeto por el medio ambiente y la contaminación, obligarán a realizar producciones cada vez más rentables y sostenibles y por otro lado, que
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En la actualidad, el principal desafío y cometido del Consejo Regulador de la denominación de origen protegida, es hacer que el consumidor, sobre todo de España, reconozca y cada vez más demande el azafrán envasado con un sello, que es el que avala la excelencia de una especie que es la única de est
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Artículo en el que se analiza y describe hasta qué punto está dañada la imagen que el consumidor tiene de la carne y de los que la producen. El consumidor desconoce hasta lo más básico de la producción cárnica. La publicidad vende una imagen idealizada de la carne, y eso genera falsas expectativas q
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El consumo de aceites ha venido estando asociado a los temas y cuestiones gastronómicas, por su importancia el aceite de oliva que se ha convertido en un pilar esencial de la dieta mediterránea y, por tanto, en una seña de identidad para países como España, Italia o Grecia. La asociación del aceite
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Los azucares y las mieles forman parte en nuestra alimentación diaria es fundamental y solo se puede lograr, por un lado el conociendo su valor nutritivo y por otro, sabiéndolos combinar, de hecho tienen nutrientes y compuestos útiles o valiosos, pero también pueden ser agentes de toxinas y contamin
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El sector agroalimentario, es en la actualidad uno de los pilares sobre los que se sustenta la economía española, así como la imagen de nuestro país en el exterior. A día de hoy, España es líder mundial en el sector agrario, puesto que representa más del 10% del PIB nacional, y que no deja de crecer
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