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En el marco del nuevo paradigma de la “ciudadanía alimentaria”, en el que están cada más interconectados el medio rural y el medio urbano y por lo tanto el ámbito de la producción y el consumo de alimentos, el articulo plantea como los cambios sociales y económicos que se están produciendo en la act
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Articulo dedicado a los retos y oportunidades que ofrece la digitalización aplicada a los diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria. La integración de la tecnología en todas las fases del proceso iniciado en el sector primario, posibilita una mayor eficiencia en la gestión de recursos, redu
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La Interprofesional del Vino en España (OIVE) estima que el consumo de vino en nuestro país se situó al cierre de la campaña 2018/19 en 10,8 millones de hectolitros. El consumo interno supuso el 31% de las salidas totales, frente a un 60% del mercado exterior. En el capítulo de salidas, el apartado
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Evolución histórica de la oleicultura desde el punto de vista de la demanda y de los consumidores. El dato más espectacular ha sido el crecimiento de la demanda, un 50% en tan sólo 25 años. De cara al futuro, el autor retrata a un consumidor comprometido con el medio ambiente, concocedor de la segur
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Durante 2018 el 73,5% del vino que se consumió en el canal hogar fue tomado por personas de más de 50 años, situación que contrasta con la tardía incorporación de los más jóvenes al consumo de vino, ya que la población de menos de 35 años sólo consumió el 4,45% del volumen total consumido en este ca
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Análisis detallado de la situación actual de la aceituna de mesa. El sector de la aceituna de mesa en España, tiene un gran reto, tiene que seguir manteniendo su liderazgo mundial, un reto complicado puesto que la aceituna de mesa española es uno de los productos más perjudicados tras la entrada en
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Estudio de investigación sobre las preferencias de los consumidores de Zaragoza por el melocotón tardío, centrándose en concreto de la Denominación de Origen Protegida denominada Melocotón de Calanda. Conocer cuáles son las preferencias de consumo de melocotón de Calanda, tiene por finalidad poder o
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Sitio web de la Asociación Granada Mollar de Elche, en la que se pueden encontrar datos e información de interés sobre esta Denominación de Origen de la Granada de Elche. Por un lado destaca la descripción de las características y cualidades de la granada de Elche, y por otro el análisis de sus cua
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La campaña de cítricos en España ha descendido este LAN 2018, con unas condiciones climatológicas que están provocando dolores de cabeza a productores y comercializadores. Un otoño de temperaturas inusualmente altas han retrasado la maduración de la fruta que, en algunos casos, carece de un calibre
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Síntesis de la legislación vigente y análisis de los aspectos más relevantes, y se presenta un esquema general de alternativas sobre las posibilidades vías de eliminación y por el uso de los diferentes materiales, de modo que sirva a la orientación a los productores para la toma de decisiones a los
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