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Se constata un claro retraso en la recolección de la oliva, aunque se realiza una referencia a que las existencias se mantienen con volumen elevados. La producción de aceite de oliva en octubre de 2018, ha ascendido a 7.100 toneladas. Esta cifra representa un 75% menos que el obtenido en la campaña
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La bacteria Xylella fastidiosa es, en estos momentos la principal amenaza para los olivares españoles y europeos. Es la causante de una enfermedad de especial virulencia denominada desecamiento rápido del olivo, que en casos extremos llega a matar el árbol. El verdadero problema es que la erradicaci
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La producción de aceite de oliva en la presente campaña 2018, ha sido de 1.260.100 toneladas. Esta cifra representa un descenso del 2.36% con respecto a la campaña pasada y del 5.2% con respecto a la media de las cuatro últimas campañas, según los datos del AICA. A esta producción de aceite de oliva
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La previsión es de 1.339.712 toneladas de aceite de oliva en la región andaluza, y otras 521.770 toneladas de aceituna de mesa. Se prevé la recogida de 6,4 millones de toneladas de aceituna para molturar, lo que supone una recuperación del 39.9% en comparación con la campaña anterior 2017/2018 y se
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Artículo de investigación en el que se realiza un análisis sobre cómo llevar a cabo la extracción de aceite de bacaba (Oenocarpus bacaba) con CO2 supercrítico. Se describe cómo es su rendimiento global, cuál es la composición de ácidos grasos, la calidad funcional, la estabilidad oxidativa, el perfi
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Artículo de investigación en el que se analiza cómo los ésteres metílicos de aceites de soja epoxidados, pueden llegar a prepararse eficientemente mediante la transesterificación del aceite de soja epoxidado con una menor dosificación de metanol utilizando la lipasa Novozym como catalizador. A travé
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En el campo de la comunicación 3.0, hay que hablar de la importancia de los bloggers en la actualidad, puesto que cada vez más, nacen buenos blogs dedicados al aceite de oliva y a su consumo. Es el momento de crear tendencias digitales en el mundo del AVOE, hay que tratar de influir en los lectores
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Estudio de investigación en el que se concluye que las vacas que han recibido la dieta con mayor contenido en palmítico produjeron más leche corregida por grasa al cuatro por ciento cuarto por ciento, mayor cantidad de grasa láctea y leche con más concentración de grasa. El consumo de otros componen
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Descripción de un nuevo antioxidante, el ácido cafeico butilado (BCA) mediante la adición de un grupo terc-butilo al ácido cafeico, que se sintetizó con un alto rendimiento con un 36,2. Se trata de un antioxidante más fuerte que la del antioxidante comercial más común el terc-butil hidroquinona (TBH
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Actualmente, los grupos operativos y las herramientas de financiación, son los procesos más innovadores en el sector de la aceituna de mesa. En relación con el sector de la aceituna de mesa, destaca que están disponibles tres proyectos de gran interés para el sector, el proyecto Industria 4.0. el de
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