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Examen de la evolución experimentada en todas las etapas de la elaboración del aceite de oliva, desde la ubicación de la almazara hasta la zona de recepción, la zona de elaboración y la bodega. Es en la elaboración donde el autor encuentra mayores avances, como en el proceso de separación sólido-líq
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En la producción de vacuno de carne, el agua y su correcta gestión es fundamental. Las necesidades de agua de bebida se sitúan entre 25 y 65 litros al día, y su mayor o menor consumo debido a diferentes factores afecta a las funciones fisiológicas del animal. Además, es importante considerar el núme
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Descripción de la epidemiología, prevalencia, patogénesis, síntomas clínicos, diagnóstico, control, erradicación y profilaxis de la disentería porcina. El artículo presta especial atención a la erradicación de la enfermedad mediante la despoblación parcial y la medicación con antibióticos, explicand
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La actividad reproductiva del ganado ovino tiene un carácter estacional debido a su condición de especie poliéstrica estacional de días cortos. De forma natural, la oveja tendría un parto al año. Una opción para aumentar la rentabilidad es salvar esta característica e inducir a los animales para ten
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Fruto de las investigaciones desarrolladas por el grupo AGR-216 "Patología Agroforestal" de la Universidad de Córdoba, se ofrece un resumen sobre la situación actual de las micosis. Después de un repaso histórico a 25 años de investigación, se detallan los tipos de micosis que afectan al olivar, así
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La estimación de la cosecha nacional de cereales para la campaña 2019/20 será, al contrario que en la campaña anterior, una de las más cortas de los últimos años, por lo que será necesario importar más de 20 Mt. El texto se completa con gráficos de datos sobre la producción española según el tipo de
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Descripción de la naturaleza del amaranthus palmeri y su expansión mundial. En España se detectó su presencia por primera vez en 2007 en zonas de Cataluña y Aragón. Su dispersión e infestación en campos de maíz ha hecho que la Administración tomara medidas a través de los respectivos Servicios de Sa
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En el aceite de oliva, se aprecian ligeras caídas de precios en todas las categorías. También en el aceite de orujo, en el que que la tendencia sigue a la baja en todas las cotizaciones. Se salva el aceite de semillas oleaginosas, que continúa su tendencia al alza acompañada de una mayor demanda. La
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El mijo es un cereal usado en la alimentación humana y animal desde la Antigüedad. En España está creciendo su cultivo como alternativa a los cereales tradicionales. Destacan sus propiedades nutricionales y el ser un alimento apto para celíacos. En este artículo se describen las etapas de su cultivo
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La comercialización del aceite de oliva ha aumentado significativamente, sobre todo en el mercado exterior, aunque las salidas no han sido suficientes hasta ahora para colocar las cotizaciones en origen en unos niveles aceptables para el productor. Frente a este problema, la Organización Interprofes
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