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Las peculiaridades de cada región en cuanto a la localización geográfica, la capacidad de los sistemas de distribución y/o las características de los consumidores renta per cápita o hábitos alimentarios, por ejemplo suponen un amplio abanico de opciones en cuanto a la demanda de carne y productos cá
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Todos los operadores de la industria cárnica deben identificar y registrar los datos suficientes para poder localizar, inmovilizar y retirar los lotes agrupaciones de producto comercializado en caso de crearse un problema de seguridad alimentaria
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La producción de carnes amparadas por una indicación Geográfica Protegida (IGP) ha experimentado un importante desarrollo en los últimos años motivado por las distintas crisis alimentarias y por la búsqueda por parte de los consumidores de productos seguros y de calidad
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Los sectores agrario y ganadero son responsables de tan solo el 10,6% de las emisiones totales de gases con efecto invernadero en España. La actividad de engorde de terneros para la producción de carne supone solamente el 0,36% de las emisiones de metano producidas por fermentación entérica de los a
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Estudio nutricional realizado por el SiPA de la Universidad de Extremadura, a petición de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, ASICI. Se trata de un estudio nutricional completo de carnes Ibéricas y productos cárnicos de bellota y cebo. Explica el material, métodos y muestreo empleados.
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Plataforma creada por las Asociaciones profesionales ganaderas Asici, Avianza, Intercun, Interovic, Interporc y Provacuno, con la finalidad de crear y fortalecer alianzas con municipios españoles en los que la carne forma parte de su identidad. Este recurso está abierto a aquellos municipios que qu
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La industria cárnica, es el sector más importante dentro del sector de la alimentación en España, representando un 22,6% de todo el sector. En el documento se exponen los datos fundamentales del sector industrial cárnico español y la importancia que están teniendo actualmente las exportaciones para
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Manifiesto de la campaña lanzada desde diferentes organizaciones ganaderas europeas en contra del uso indebido de denominaciones cárnicas para productos de origen vegetal. El vacio legal europeo en cuanto a las denominaciones de los alimentos, ha propiciado la comercialización de productos de orige
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La industria cárnica representa más del 22% de toda la producción alimentaria española, con alrededor de 3.000 empresas que proporcionan empleo a casi 90.000 personas y una facturación de alrededor de 24.000 millones de euros. Por otro lado, el sector cárnico es un sector modernizado que en los últi
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Sitio web que analiza la situación actual de sector cárnico español. Destacan varias secciones que le permiten estar al día de los eventos, cursos, o ferias de interés para conocer las novedades de la industria cárnica española. Dentro de la sección Tablón de anuncios, puede comprar, vender o comuni
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