Construir su reputación: un reto para el sector cárnico

La industria cárnica representa más del 22% de toda la producción alimentaria española, con alrededor de 3.000 empresas que proporcionan empleo a casi 90.000 personas y una facturación de alrededor de 24.000 millones de euros. Por otro lado, el sector cárnico es un sector modernizado que en los últimos años ha invertido en innovación a la vez que se ha ido adaptando a las nuevas demandas de los consumidores y a las exigencias de los mercados, siendo uno de nuestros mayores exportadores. Si embargo, este panorama se está viendo ensombrecido por una percepción negativa del sector manifiestada en nuevas tendencias de consumo hacia otras categorías de productos. En este contexto. el sector debe afrontar la función de comunicación y promoción como un área estratégica para cumplir con sus objetivos de negocio, así como para defender su reputación y garantizar su sostenibilidad.