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La adición en la dieta de corderos de vitamina E extendió la vida útil de la carne envasada en atmósfera modificada cuatro días más sobre la fecha de venta al publico. Destaca el análisis sobre cómo es la influencia sobre los parámetros productivos de la vida útil de la carne de ternasco de la denom
El uso de leguminosas forrajeras en la producción de ovino podría resultar especialmente ventajosa, al ser un sector que presenta un fuerte vínculo con el territorio en zonas menos favorecidas y cuyos productos se consideran de alta calidad. Se demuestra que la utilización de esparceta y el trébol r
A los ganaderos que se agrupan les afecta menos la crisis del sector, la exportación solo será exitosa si se hace desde la unión de grupos fuertes de productores manteniendo el mismo producto durante todo el año, a precios similares
El consumo de carne de ovino aparece condicionado por las características que tienen los individuos que realizan su demanda, el tamaño de la población de residencia, el número de personas que componen el hogar, el nivel socioeconómico, la presencia o no de niños en la familia, la situación en el me
Para poder garantizar al consumidor la calidad de la carne de cordero se ha desarrollado un sistema de producción basado en la trazabilidad y etiquetado obteniendo una información real del producto que selecciona, sobre la base de una calidad certificada
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Informe publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el que se expone de manera gráfica los datos fundamentales del sector del ovino y caprino de carne relacionados con su contribución en la producción final de la agricultura, explotaciones y censos, producción de carne de ov
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