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Una aplicación práctica de trazabilidad en cordero de carne: la primera certificación de trazabilidad individual de carne de cordero en España

Abad, F.
En: Pequeños Rumiantes, Vol. 6 núm. 3
noviembre 2005, pág. 14 - pág. 18(5 págs.)
Para poder garantizar al consumidor la calidad de la carne de cordero se ha desarrollado un sistema de producción basado en la trazabilidad y etiquetado obteniendo una información real del producto que selecciona, sobre la base de una calidad certificada
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