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115 Resultados de "calidad de los productos alimenticios"
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Explicación de cuáles son los procesos que se producen durante la transformación del músculo en carne. Destaca la parte en la que se analizan los principales factores que afectan a este proceso durante las fases previas y posteriores al sacrificio del ganado. Por otro lado destaca el listado de las
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Estudio en el que utilizaron 42 ovejas y sus corderos machos, que fueron criados en pastoreo de alfalfa o esparceta durante la lactación. Después en la fase de destete, fueron cebados con pienso y paja hasta que llegaron a los veinticuatro kilos. Se concluye que se aprecia una buena crianza del past
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Manual a texto completo en el que se refleja el estudio realizado sobre infecciones mamarias en explotaciones de ganado vacuno ecológicas. Destaca la explicación sobre cómo se aplica el Reglamento de producción ecológica y sobre cuál es el estado sanitario de los rebaños. Los resultados del estudio
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Cómo puede la industria alimentaria europea, llevar a cabo una óptima gestión de alérgenos en la industria alimentaria europea y cómo puede llegar a minimizar el riesgo para los consumidores alérgicos y mantenerlos actualizados y al día con la información más adecuada sobre el producto
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Tras la publicación del Reglamento (UE) nº 1169/2011 de información alimentaria al consumidor, La FIAB ha editado esta guía para que el próximo 13 de diciembre de 2014, tanto las pequeñas y medianas empresas, como las grandes empresas alimentarias, puedan conocer y cumplir la normativa en los reglam
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Tesis dedicada al estudio de la calidad y seguridad alimentaria desde una perspectiva doble, por una parte, la perspectiva del consumidor a través de sus percepciones y preferencias en el momento de realizar la compra y por otra parte, la perspectiva de la industria mediante la implementación de una
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Recopilación de las fichas varietales de los principales parámetros de calidad en cosecha y de conservación frigorífica, se tiene en cuenta la temperatura, humedad relativa, y condiciones gaseosas, así como el período óptimo recomendados para las variedades más representativas de fruta de pepita y d
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El agua en las explotaciones de vacuno de leche es básica, tanto para el consumo de los animales como para su uso en la limpieza del sistema de ordeño y refrigeración para la producción de leche de calidad. Por este motivo es fundamental disponer de la suficiente cantidad de agua para los animales,
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Para llevar a cabo el mantenimiento del cultivo del pistachero, se recomienda primar la calidad final de sus frutos y prestar especial atención a todos los factores que pueden mejorarlo, se expone una serie de prácticas que debería conocer el fruticultor y que pueden llegar a proporcionar un mayor v
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Descripción de la ubre de la vaca desde el punto de vista fisiológico, se puede considerar como parte del sistema reproductor. Se analiza también desde el punto de vista anatómico, y se concluye que pertenece al sistema tegumentario por su origen ectodérmico
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