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Recomendaciones para la mejora de la calidad de la leche ecológica

Villar Bonet, A.
2011
Manual a texto completo en el que se refleja el estudio realizado sobre infecciones mamarias en explotaciones de ganado vacuno ecológicas. Destaca la explicación sobre cómo se aplica el Reglamento de producción ecológica y sobre cuál es el estado sanitario de los rebaños. Los resultados del estudio han revelado que la leche producida en las explotaciones de producción ecológica, poseen un perfil de ácidos grasos que son mucho más cardiosaludables
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