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Los ríos son muy importantes en el estudio del cambio climático, sin embargo, hasta hace poco tiempo, el estudio del ciclo global del carbono se centraba en los océanos y en los ecosistemas terrestres. Los ecosistemas fluviales tienen un papel muy valioso en el intercambio de gases de efecto inverna
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Actualmente, nos encontramos ante una grave situación de sequía. Si bien, debemos diferenciar entre sequía y escasez de agua. Se entiende por sequía meteorológica a la carencia de lluvias durante un periodo prolongado. Si nos referimos a escasez o sequía hidrológica, hablamos de carencia de disponib
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Tesis defendida por Angeles Toledano Medina, en la que se describe cómo el ajo (Allium sativum L.) es un ingrediente alimentario utilizado en la gastronomía española, que puede llegar a provocar en parte de los consumidores un rechazo al ajo fresco. Se describe cómo el ajo negro, tiene mejor y mayo
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Monografía a texto completo, en la que se analizan los últimos avances del sector porcino en los últimos treinta años. Destaca la exposición de los últimos éxitos obtenidos y el análisis de la situación actual, cuáles son los retos y las estrategias a seguir para consolidar los logros conseguidos. L
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Informe elaborado por Mercasa en el que se detallan datos sobre producción, industria, distribución y consumo de alimentación en España en el año 2017. Por un lado, destaca el análisis de la realidad alimentaria española, para lo cual se analizan los sectores de la industria alimentaria y la producc
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Ante la exigencia de la sociedad europea para mejorar la calidad de los alimentos que consumimos, se solicita una mejora en las prácticas agrícolas que pueden afectar al ambiente. Se recomienda a los productores que sean respetuosos con el ambiente, para asegurar así que las técnicas agrícolas que u
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Investigación llevada a cabo para establecer cómo son las relaciones entre la ganadería y el medio ambiente bajo agroecosistemas mediterráneos de montaña. Se realizó un completo análisis inductivo del contenido con la finalidad de llegar a establecer las relaciones entre la ganadería y el medio ambi
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Metodología para conocer en qué se basa la calidad de los aceites de oliva virgen tanto desde un punto de vista analítico como sensorial, las tecnologías complejas de laboratorio, y que hay detrás de los aromas y de los gustos del zumo de la aceituna
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Explicación de cuáles son los procesos que se producen durante la transformación del músculo en carne. Destaca la parte en la que se analizan los principales factores que afectan a este proceso durante las fases previas y posteriores al sacrificio del ganado. Por otro lado destaca el listado de las
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Estudio en el que utilizaron 42 ovejas y sus corderos machos, que fueron criados en pastoreo de alfalfa o esparceta durante la lactación. Después en la fase de destete, fueron cebados con pienso y paja hasta que llegaron a los veinticuatro kilos. Se concluye que se aprecia una buena crianza del past
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