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Análisis realizados sobre estudios y encuestas para analizar la respuesta del consumidor de vino ante los diferentes sistemas de cerrado, ya qué es el que manda. En la industria vitivinícola uno de los debates es el cierre del vino en las botellas. Descripción de las ventajas e inconvenientes del co
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Las vacas lecheras han alcanzado un nivel productivo inimaginable hace tan solo tres o cuatro décadas. Muchos son los factores responsables de este desarrollo, como la mejora genética, la mejor alimentación, sanidad y manejo. A día de hoy, las granjas lecheras presentan problemas que no deberíamos c
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Artículo en lengua inglesa en el que se analiza un método para llevar a cabo la determinación de manera simple y eficiente los hidrocarburos saturados en aceites vegetales. Se analiza cuál es el procedimiento para llevar a cabo el aislamiento de la fracción correspondiente por cromatografía en colum
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Por qué la mejora del perfil lipídico de la carne de ternera, si se lleva a cabo el aumento de su contenido en ácidos grasos insaturados, puede afectar a la estabilidad oxidativa. Se analizan los diferentes tipos de antioxidantes naturales entre los que destacan el extracto de semilla de uva por las
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El almacenamiento de los alimentos en atmósfera modificada puede llegar a mantener la calidad y llegar a aumentar la vida útil gracias a la disminución en la velocidad de las reacciones de degradación químicas y bioquímicas, y por otro lado también consigue la eliminación o reducción del crecimiento
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Evaluación del estado actual del sector agroalimentario español. Ante el descenso de los precios y ante la bajada del consumo, como resultado de la crisis económica y por las desigualdades y diferencias entre todos los agentes de la cadena de valor, se ha producido un descenso significativo de los m
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Descripción de las consecuencias fisiológicas y productivas de la aplicación de diferentes regímenes hídricos en relación con la densidad de plantación, con el objetivo de conseguir la adaptación del manejo del viñedo en cada situación medioambiental. Se analiza un ensayo llevado a cabo en la provin
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Los azucares y las mieles forman parte en nuestra alimentación diaria es fundamental y solo se puede lograr, por un lado el conociendo su valor nutritivo y por otro, sabiéndolos combinar, de hecho tienen nutrientes y compuestos útiles o valiosos, pero también pueden ser agentes de toxinas y contamin
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