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En el marco del nuevo paradigma de la “ciudadanía alimentaria”, en el que están cada más interconectados el medio rural y el medio urbano y por lo tanto el ámbito de la producción y el consumo de alimentos, el articulo plantea como los cambios sociales y económicos que se están produciendo en la act
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Articulo dedicado a los retos y oportunidades que ofrece la digitalización aplicada a los diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria. La integración de la tecnología en todas las fases del proceso iniciado en el sector primario, posibilita una mayor eficiencia en la gestión de recursos, redu
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En España, las cooperativas agroalimentarias tienen una gran importancia económica. En 2016 existían 3.699 cooperativas, con 1.172.226 socios y daban empleo a 102.148 trabajadores y generaban un volumen de facturación de 31.358 millones de euros. A pesar de su importancia, el papel trascendental de
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Tradicionalmente las terneras son criadas de forma aislada desde el nacimiento hasta el destete, es decir, sin contacto con otras terneras, y son alimentadas de manera individual, con baldes o biberones. Pero varias investigaciones muestran que criar a las terneras en grupo puede ser ventajoso si se
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Durante los pasados 9 y 10 de septiembre se celebró en Maffleros (Francia) la tercera edición de la Animine Academy, que reunió a más de un centenar de especialistas en alimentación animal de todo el mundo, y que fue organizada por Animine y por la European Federation od Animal Science (EAAP). Danie
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La alimentación es uno de los principales retos del lechón en el destete. Es muy importante para el futuro desarrollo del lechón que empiece cuanto antes a comer pienso en cantidaes importantes. Para mantener un ritmo de crecimiento similar al que tenía cuando estaba con la madre (unos 280 gr./día),
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La Comisión Europea no quiere que se repitan los mismos errores que favorecieron la dispersión de la Xylella en el sur de Italia. Por ello, la Dirección General de Seguridad Alimentaria reconoce los progresos respecto a 2018, pero insiste en la importancia de agilizar las medidas de erradicación. El
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Las leguminosas autóctonas suponen una opción a considerar en la agricultura y la alimentación animal en nuestro país. Son cultivos que protagonizan una agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente al necesitar menos abono nitrogenado y se adaptan a las condiciones edafoclimáticas de am
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El brócoli es un alimento muy nutritivo que contiene fibra, calcio, vitaminas A y C, y proteínas. Los consumidores compramos sólo las cabezas, por lo que los agricultores retiran los tallos y las hojas que representan hasta el 75% de la planta. Para ayudar a mitigar la producción y los efectos de lo
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Examen de la evolución experimentada en todas las etapas de la elaboración del aceite de oliva, desde la ubicación de la almazara hasta la zona de recepción, la zona de elaboración y la bodega. Es en la elaboración donde el autor encuentra mayores avances, como en el proceso de separación sólido-líq
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