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El pastoreo extensivo es uno de los sistemas alimentarios más sostenibles. Es importante para la adaptación y mitigación del cambio climático, salvaguarda en un 25% la biodiversidad terreste y disminuye en un 10% las emisiones de carbono a la atmósfera. El valor ambiental del pastoreo extensivo no e
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Siguiendo la filosofía del Plan Nacional frente a la Resistencia a los Antibióticos, el laboratorio veterinario Mevet (del Grupo Valls), ha desarrollado Hidracid, un formulado de ácidos orgánicos y ácidos grasos de la cadena media, con efecto rehidratante y acidificante que ayuda a combatir los sínt
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La utilización de subproductos de la industria alimentaria permite no sólo reaprovechar estos residuos (muy importante medioambientalmente), sino reducir el coste de la ración y proporcionar sustancias bioactivas beneficiosas para la calidad de los productos y la salud de los consumidores. Un uso mu
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La limitación del uso de antibióticos (como tratamiento de enfermedades o como promotores del crecimiento de los animales) obligó a que hubieran de buscarse alternativas. La más extendida el uso aditivos en la dieta, prebióticos (ingredientes no digestibles) o probióticos (microorganismos vivos). Lo
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El contenido de fenoles totales de las olivas aumenta en los primeros estados de maduración, alcanzando el máximo en estados próximos al envero (momento en el que cambian de coloración, del verde al violáceo). Estos cambios se reflejan en la composición del aceite, la recolección temprana favorece
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El reto del sector agroalimentario es producir más alimentos para una población en crecimiento, de manera sostenible y con menos recursos, generando beneficios a todos los actores del sector. La transformación digital del sector agroalimentario puede contribuir a afrontar este reto. Implica disponer
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En el sistema de producción actual, los lechones son separados de sus madres a los 21-28 días, mientras que en condiciones naturales dejarían a la creda gradualmente a partir de los tres meses de edad. La dieta y el entorno del lechón cambian radicalmente. Además el lechón se encontrará dentro de un
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Solo un 20% de la aceituna se transforma en aceite de oliva virgen. El resto se convierte en alperujo, un subproducto cuyo principal problema de gestión radica en que se generan enormes volúmenes en un corto periodo de tiempo. Es un residuo valioso, rico en antioxidantes y fuente de materia orgánica
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Las cojeras producen importantes pérdidas económicas (entre 145 y 180 euros por cerda coja) y un deterioro del bienestar animal. Son la segunda causa de sacrificio prematuro en cerdas, en España representan el 4'3% de todas las cerdas reemplazadas. Para minimizar estas consecuencias resultan necesar
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Para mantener bajo control el problema de la disentería porcina se utilizan tratamientos periódicos con antibióticos. El aumento de la resistencia de la bacteria causante, "Brachyspira hydosyenteriae", hace que estas prácticas deban evitarse. La eliminación total del patógeno de la granja parece ser
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