Gestión de enterobacterias a partir de 2022: [porcino]

En el sistema de producción actual, los lechones son separados de sus madres a los 21-28 días, mientras que en condiciones naturales dejarían a la creda gradualmente a partir de los tres meses de edad. La dieta y el entorno del lechón cambian radicalmente. Además el lechón se encontrará dentro de un grupo social diferente dentro del que tendrá que luchar por un lugar en el nuevo orden jerárquico del corral de destete. El cambio de presentación de la dieta conlleva una disminución de la ingesta que supone cambios repentinos en la inmunidad pasiva y cambios anátomicos y fisiológicos en el intestino: disminución de la altura de las vellosidades y lesiones en la mucosa, lo que hace que los lechones sean más sensibles a patógenos como "E. Coli" y "Salmonella". La herramienta más utilizada hasta ahora para controlar las enterobacterias tras el destete ha sido el óxido de cinc, cuyo uso en altas dosis va a ser prohibido en la UE en junio de 2022. Dada la dependencia de la industria del óxido de cinc, la búsqueda de alternativas es imperiosa. El artículo describe una estrategia holística, que propone trabajar para aumentar la resiliencia del lechón disminuyendo su estrés a la vez que utiliza inmunomoduladores suplementando el pienso. Otro enfoque es controlar las enterobacterias con el uso de ácidos orgánicos (como el ácido fórmico) que se potencian con aceites esenciales; estos ácidos han de suministrarse encapsulados, lo que evita que se disocien en el estómago y se neutralicen en el intestino