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Estrategias nutricionales encaminadas al diseño de los nuevos programas de alimentación para el ganado porcino, adaptados a las nuevas exigencias y que deben contribuir a conseguir la reducción de los costes y de la problematica medioambiental
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Los desafios que actualmente se nos presentan con la intensificación de la producción porcina, es por lo que la calidad de los alimentos de origen animal tiene que basarse en unos modelos de producción garantizando el bienestar animal, la salud humana y la calidad del medio ambiente
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Para conocer el flavor y el aroma de la carne es necesario identificar y cuantificar los compuestos químicos implicados, aspectos que más influyen en la aceptabilidad de la carne por parte del consumidor
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Buscar soluciones que supongan un compromiso de seguridad del sector de la carne con los consumidores. El control de los animales dedicados al consumo humano debe realizarse desde el momento del nacimiento en la granja hasta el consumidor
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La alimentación animal en el contexto de la producción pecuaria, situación actual y perspectivas del sector ante las nuevas tendencias, la legislación y sus implicaciones económicas del efecto de la alimentación sobre la calidad de los productos
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El consumidor debe de conocer donde pueden presentarse los riesgos en relación con los productos alimenticios que van a ser objeto de ingestión y los alimentos con ellos relacionados, como la higiene, contaminación, producción, industrialización. Efectos que producen los contaminantes sobre la salud
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Evolución de la alimentación en España, previsión de la demanda de productos ecológicos, con su seguridad y calidad alimentaria, consumo de los principales grupos de alimentos y producción de alimentos en España
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Factores determinantes para la conservación post-cosecha de los productos hortícolas frescos, controlando el deterioro físico, fisiológico y microbiológico durante el almacenamiento y comercialización. La tecnología post-cosecha está dirigida a reducir la respiración por la temperatura, humedad, com
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Las marcas de calidad, contramarcas e indicadores geograficos son distintos instrumentos de diferenciación complementarios de la carne de vacuno de calidad que costituyen la mejor estrategia de producción para devolver al consumidor la confianza en el consumo de carne de vacuno
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Recomendaciones en el racionamiento práctico de los prototipos de animales de cebo en vacuno, cubriendo los alimentos necesarios en las distintas fases de cebo, contiene algunas formulaciones de piensos compuestos que suelen emplearse para recría y cebo de terneros en intensivo
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