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El cultivo del caqui. Antecedentes e importancia económica en España

Perucho Mañez, Rafael
2019
El cultivo del caqui en la cuenca mediterránea y concretamente la variedad Rojo Brillante de la comarca de la Ribera Alta de Valencia ha adquirido gran notoriedad en los mercados europeos. Esta variedad que parelelamante ha desarrollado una importante tecnología para eliminar la astringencia de esta fruta, ha convertido a España en uno de los principales países productores del mundo. El artículo analiza las claves que han permitido que lo que tradicionalmente habia sido un cultivo menor, se haya convertido en los últimos años en uno de los cultivos de mayor crecimiento y comercialización en los mercados europeos
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