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Informe en el que se exponen los resultados y el comportamiento del sector cárnico en España durante el primer semestre de 2019 y las previsiones de cara al segundo semestre. En el documento se exponen los datos de la situación económica del sector cárnico, las cifras de negocio, el volumen de exis
Artículo dedicado a la importancia del sector cárnico en las estructuras y la actividad comercial de la Red de Mercas. La red de Mercas la conforman cerca de 300 empresas, incluyendo mataderos, salas de despiece o almacenaje y distribución y almacenaje de productos cárnicos, que comercializan anual
En el año 2018, el subsector cárnico-ganadero representó el 30% de la producción final agraria y alrededor del 75% de la producción final generada por todo el sector animal. En este contexto, en los últimos años están ganando presencia las carnes bajo las denominaciones de calidad diferenciada form
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