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El el Departamento de Producción Animal de la portal de la EUIT Agrícola - U.P.M., se ha elaborado un informe sobre la evolución histórica del huevo, características del sector productor de huevos, técnicas básicas de l aproducción de huevos, manejo y alimentación de las ponedoras, sus alojamientos,
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Un enfoque rentable y eficiente para el control de las fermentaciones malolácticas, la activación del sistema metabólico bacteriano durante la rápida fase de aclimatación proporciona un cultivo muy activo en el momento de la inoculación en el vino, que se ve reflejado en una corta fase de latencia
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Tesis que determina que en condiciones de estrés hídrico moderado, la conductancia estomática resulta un indicador del estrés hídrico mucho más adecuado que el potencial hídrico foUar, en Vitis vinífera L. cv. Tempranillo
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Estudio comparativo entre la ecología de las levaduras de las bodegas y del viñedo, en el que se concluye que las levaduras presentes en las uvas están sometidas a fenómenos naturales como la maduración de la uva, o las variaciones meteorológicas, y a la intervención del hombre y a los tratamientos
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El objetivo general de este trabajo es la determinación de la vida útil de albaricoques deshidratados y uvas pasas sometidos a distintos procedimientos de conservación, y el análisis de la influencia de las condiciones de conservación sobre esa vida útil. Se determinaron experimentalmente las isoter
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Responsabilidad que la producción animal tiene en el cambio climático, en la contaminación atmosférica, en la degradación de la tierra, del suelo y del agua, y en la reducción de la biodiversidad, con el objeto de alentar la toma de medidas decisivas en las esferas técnicas y políticas orientadas a
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Descripción de la situación a día de hoy del sector agroalimentario de la Comunidad gallega. Se trata de una comunidad autónoma en que la parte agrícola representa solo el 2,7 % de la superficie agrícola útil nacional. Destaca que, el minifundismo que tradicionalmente ha caracterizado la estructura
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Estudio de tres tipos de muestras de corcho, tapones naturales de una pieza, discos y tapones para vinos espumosos, sometidos a diferentes tipos de lavado y blanqueo, y resultando que el efecto de un mismo proceso de lavado es distinto según el tipo de tapón sobre el que se aplique, lo que puede ser
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Evaluación de la inercia química del corcho, en términos de migración de compuestos no volátiles desde el tapón al vino y su relación con la seguridad alimentaria con el fin de cuantificar la intensidad global y estudiar algunos de los factores que la pueden afectar, utilizado dos tipos de tapón de
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Se ha demostrado que algunas cepas de Saccharomyces spp seleccionadas con alta actividad hidroxicinamato descarboxilasa (HCDC) pueden acelerar la formación de aductos vinilfenólicos durante la fermentación
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