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Resultado del trabajo de la Comisión del Codex Alimentarius sobre los principios y directrices para la evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos modernos. Destaca la información sobre cómo evaluar la inocuidad de los alimentos en cuestión y de esta manera prote
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Análisis de la postura de la FAO con respecto a la biotecnología, destaca la evaluación de la base científica que puede ayudar a determinar objetivamente cuáles son los beneficios y cuáles son los riesgos de cada organismo modificado genéticamente
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El uso de pesticidas sintéticos, fungicidas y herbicidas producen efectos nocicos para el medio ambiente y la salud humana. Penetran en las aguas subterráneas y dejan residuos en los alimentos. Las necesidades alimentarias de la población son cada vez mayores y junto con el cambio climático, nos gen
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Descripción de la importancia del momento crucial de la cosecha si se quiere mantener una buena calidad de la fruta durante el periodo postcosecha. Cuanto más tiempo vaya a conservarse la fruta, más crítico va a ser el momento de cosecha. Precauciones y cuidados, así como el momento óptimo en que é
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Descripción y análisis de los principales datos de producción de frutas a nivel mundial, europeo y español. Se evalúan cuales son los aspectos más beneficiosos del consumo de frutas. Se realiza una evaluación de las pérdidas y desperdicios de los alimentos, en postcosecha. Destaca la enumeraciónm de
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La radiación solar es la fuente de energía para la fotosíntesis, el calentamiento y la evaporación en los sistemas agrícolas, pueden ser calculados en función de la latitud, el día del año y la nubosidad. La interpretación de radiación de onda corta depende de la distribución de ángulos foliares y v
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Descripción básica de las propiedades y procesos del suelo, en el que se resalta el concepto de que el suelo es una entidad dinámica donde tienen lugar interacciones complejas entre sus componentes físicos, químicos y biológicos. El uso y el manejo del terreno pueden tener un profundo impacto en muc
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La producción de los sistemas agrícolas requiere aportaciones de producción de forma indefinida. Normalmente, el óptimo económico de suministro de insumos está por debajo del requerido para lograr la máxima producción. Se definen diversos parámetros para caracterizar la productividad de los sistemas
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Descripción de los atributos de calidad en fruta fresca, concretamente de manzana, pera y melocotón. Factores condicionantes, y calidades: aromáticas, sensorial, así como los avances tecnológicos en la determinación de la calidad, p.e.j., la nariz y la lengua electrónica
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Análisis de la directiva europea 2003/30/CE cuyo fin es fomentar el uso de bio-carburantes como sustitutos del gasóleo o la gasolina a efectos de transporte con los objetivos de cumplir los compromisos asumidos en materia de cambio climático, la seguridad de abastecimiento en condiciones ecológicame
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