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El Ministerio de Agricultura ha publicado el listado de ganadores de los Premios Alimentos de España a los Mejores Quesos 2025, que distingue a los mejores quesos españoles en distintas categorías. El gran premiado de esta edición ha sido Don Crisanto, de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sa
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El Gobierno de Castilla-La Mancha ha invertido desde 2015 un total de 4,5 millones de euros en la promoción del queso manchego, una de sus principales joyas gastronómicas. En 2024, la producción récord alcanzó 17,3 millones de kilos, y la región generó un valor económico de 277 millones de euros. A
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En enero de 2025, los precios de los productos lácteos subieron, destaca la subida del queso con un 7,6%, mientras que la mantequilla y la leche en polvo bajaron por exceso de stock. Se estima que la producción de leche crecerá en países como EEUU y Nueva Zelanda, pero disminuirá en la UE, incluida
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En Torrenueva, Ciudad Real, una destacada explotación ganadera combina tradición e innovación en la producción de cordero y queso manchego. Con 1.400 ovejas de raza manchega y 100 cabras de raza florido, está inscrita en la IGP del cordero manchego y la DOP del queso manchego, garantizando la calida
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Cuatro queserías andaluzas han obtenido seis galardones "supergold" en la 36ª edición de los World Cheese Awards, celebrados en Portugal. Las galardonadas son las gaditanas 'Payoyo' y 'Doña Casilda', la granadina 'Las RRR' y la jienense 'Quesos y Besos'. Los premios destacan la calidad y tradición d
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El queso manchego, símbolo de Castilla-La Mancha, destaca por su calidad, tradición y prestigio internacional. Con Denominación de Origen Protegida (DOP), se elabora con leche de oveja manchega y ofrece sabores y aromas únicos que evolucionan con su curación. Nutritivo y versátil, es rico en proteín
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Se han otorgado los siguientes galardones en distintas modalidades de queso: queso madurado de vaca: «Pazo de Anzuxao», DOP «Queso Tetilla» (Pontevedra); queso madurado de oveja: «Don Apolonio Añejo Reserva» (Ciudad Real); queso madurado de cabra: «Maxorata», DOP «Queso Majorero» (Las Palmas); queso
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InLac ha lanzado un asistente virtual llamado QI, que utiliza inteligencia artificial para recomendar a los consumidores qué quesos españoles se ajustan mejor a su personalidad. A través de un cuestionario sencillo, QI ofrece recomendaciones personalizadas y mejora el conocimiento sobre las 150 vari
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El Proyecto Lactovac, liderado por la Junta de Castilla y León y el Instituto Tecnológico Agrario (Itacyl), tiene como objetivo innovar en el sector lácteo mediante el afinado del queso para crear productos diferenciados. Castilla y León, siendo una región líder en producción de leche, se enfoca en
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El presidente de la Diputación Provincial, Javier A. García, visitó recientemente 'Joya Caprina', una nueva incorporación a la marca gourmet de la provincia de Almería, 'Sabores Almería'. Fundada por Cintia García en 2022 en Vélez-Rubio, la empresa produce una variedad de quesos utilizando leche de
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